正仪老街上的那碗馄饨

清明假期的清晨，我们全家约定去正仪老街上逛逛。

从家开车半小时，我们来到了昆山巴城镇的正仪老街，走过青石板路，跨过景福桥向右看，下塘路比较开阔，迎面有“中心桥景福斋”泡泡馄饨店。看过介绍才知道，古老的正仪镇是个具有悠久历史的老街，有着浓厚的历史文化，但是最吸引人的是两种实实在在的美食小吃：泡泡馄饨和青团子。

我们走进这家馄饨店。

“阿姨，来三碗泡泡馄饨，三块大排。”

“好呢！”阿姨热情地回答道。

漂亮的阿姨一边微笑着应道，一边从桌子底下取出一小碗肉馅儿，用一根小棒挑上一点儿，抹在手中的馄饨皮上，用五指用力一拧，一个小馄饨就成了形，手一松，小馄饨就落到了膝盖夹着小盆中。

一碗十五只，包好后放入滚烫的开水中煮上五分钟，就可以出锅了，在空碗里冲入鸡汤化开盐、猪油，一小撮葱花，再放入刚锅的小馄饨。鲜肉馅儿粉嫩地在馄饨皮中若隐若现进入了鸡汤里，如绉纱展开，十分诱人。

端过刚出锅的馄饨，吹了吹漂起来的的泡泡馄饨，看着眼前走在老街上的行人，体验着老街的历史文化，眼前的这碗馄饨，便越发有滋有味。

2018.04.14小作